智慧养老是指利用信息技术手段为老年人提供便捷的服务和管理模式，提高老年人生活质量和幸福感。以下是一个开展智慧养老运营的方案：

确定目标客户群体：首先需要明确目标客户群体，即老年人的年龄、健康状况、经济状况和居住地点等信息，以此为基础设计服务和产品。

搭建平台：为实现智慧养老服务，需要搭建智慧养老平台。平台可包括APP、微信公众号、网站等多种形式，主要功能包括老年人信息管理、智能健康监测、社交互动、在线教育、日常服务、在线购物等。

引入专业服务：为老年人提供专业的医疗、健康、生活服务，可以引入专业服务机构或人员，如专业护理人员、医生、理疗师等，同时建立服务团队，为老年人提供24小时的专业服务。

开展活动：智慧养老平台也可以作为老年人社交互动的平台，可以开展各种活动，如舞蹈、音乐、绘画、书法、英语角等，既可以增强老年人的身体素质和认知能力，也可以促进老年人之间的社交互动。

推广：通过广告宣传、社交媒体推广、线下推广等多种方式，将智慧养老平台推广给目标客户群体，增加用户粘性和用户满意度。

数据分析和改进：在平台运营过程中，需要对老年人的使用情况和服务满意度进行数据分析和评估，并针对性地改进和升级服务。

安全保障：对于老年人的隐私和资金安全，需要建立完善的安全保障机制，如密码保护、实名认证、安全支付等，同时建立监督机制，确保服务的质量和安全。

建立合作伙伴关系：智慧养老平台可以与相关产业链上的公司、机构、组织等建立合作伙伴关系，如医院、养老院、药品销售公司等，互相合作，共同为老年人提供更加优质的服务和产品。

推出差异化服务：为了满足不同老年人的需求，智慧养老平台可以推出差异化服务，如提供特色化的餐饮服务、健身训练等，以及提供基于老年人偏好的个性化推荐服务。

加强社区管理：智慧养老平台可以结合社区资源，为老年人提供更加贴心的服务，如推出社区服务站点、提供家政服务等。同时也可以借助社区资源，开展有益的社区活动，加强老年人之间的社交互动和交流。

不断创新：智慧养老服务是一个不断创新的过程，需要不断地跟进科技的发展趋势，尝试引入新的技术和新的服务模式，如人工智能、机器人、虚拟现实等，为老年人提供更加优质的服务体验。

提高服务水平：为了提高服务水平，可以通过培训和考核等方式，提高服务人员的专业水平和服务态度，同时也可以通过优化产品设计、增加服务内容等方式，提高智慧养老平台的服务质量和用户满意度。

智能养老设备：充分利用适合老人的智能养老设备，如智能拐杖、智能手环、智能床垫、智能血压计等等。

总之，智慧养老服务是一个以老年人为中心的服务模式，需要以老年人的需求和满意度为出发点，不断创新和提高服务水平，为老年人提供更加便捷、贴心、优质的服务体验。