番茄炒蛋、红烧鱼、炖排骨、玉米粥……临近中午，山东省威海市环翠区温泉镇小庄社区食堂内飘来阵阵饭香，工作人员在厨房里忙前忙后。不一会儿，美味可口的饭菜被端了出来。中午，老人们踩着饭点，陆续来到食堂，开始享受美好的午餐时光。

“这个鱼又新鲜又好吃。”“发糕太香了!”……吃着可口的饭菜，老人们赞不绝口。“食堂的饭菜不光味道好而且健康卫生，很符合我们老年人口味。”村民张福凤高兴地说。

小食堂，大民生。近年来，环翠区聚焦百姓需求，大力推进社区食堂、老年餐桌建设，并坚持打造环翠特色和品牌，将“健康精致”理念融入管理和服务中，让老年人在家门口享受幸福“食”光，获得感持续提升。

今年3月，环翠区民政局主办、威海市旅游行业协会旅游饭店分会协办，先后举行了环翠区社区食堂、农村老年餐桌“长者健康精致饮食烹饪交流会”。会上，环翠区31家社区食堂、20家老年餐桌的主厨围绕“优化菜品质量、提高烹饪水平、提升社区食堂精准服务能力”主题做了分享交流，并现场接受饭店行政总厨培训指导。短短一个小时，总厨从理论讲解到烹饪示范都进行了详细耐心的指导演示。干货满满的培训让不少社区食堂主厨感到不虚此行。北港社区食堂主厨都浩阳感慨道：“收获很大，不仅学到了一些健康养生菜的做法，更重要的是学到了要把健康养生的理念运用到社区食堂的日常服务中去。”魏桥社区食堂主厨王文泽则直言有一种茅塞顿开的感觉：“我们的工作直接决定了社区食堂的菜品质量，我不仅要动脑研究菜谱，更要用心、用情为老人服务，让菜品更加健康、精致。”

环翠区民政局还联合区卫健局、市旅游行业协会旅游饭店分会，推出了两份老年人健康养生推荐食谱。一份根据春夏秋冬不同季节做了荤菜、素菜、汤菜和主食的推荐，另一份则为患有心脑血管疾病、糖尿病和高血压等慢性病的人群量身定制，罗列了适合不同人群的推荐菜品及饮食建议，并张贴在所有社区食堂的显眼位置，方便市民尤其是老年人选择适合自己的菜品。

据介绍，环翠区为残疾人、60周岁以上低保、特困人员和70周岁以上的老年人统一发放了社区食堂就餐优惠卡，各社区食堂均按照要求为老年人提供优惠套餐，老年人持优惠卡单点享7折优惠。在便民、惠民的基础上，环翠区民政局还在“最环翠 是环翠”APP上每天发布社区食堂菜谱，同时充分发挥6012349电子监管平台的作用，方便市民及时反映意见建议。

环翠区民政局局长杨华清表示：“下一步，我们将定期组织社区食堂开展观摩学习、经验分享交流等活动，让食堂相互‘取经’，学习管理经验，改进服务质量，推动环翠社区食堂更健康、更精致、更便民。”

来源： 中国社会报